За год цены на ядра фисташковых орехов в США выросли с 7,65 доллара до 10,30 доллара за фунт...
Ажиотаж вокруг «дубайского шоколада» привел к дефициту фисташек во всем мире, о чем сообщает Financial Times.
Летом 2024 года «дубайский шоколад» обрел вирусную популярность благодаря многочисленным обзорам блогеров в социальных сетях. Этот десерт сочетает в себе шоколад, фисташковую пасту и тесто катаифи.
«Стремительный рост популярности "дубайского шоколада" спровоцировал глобальный дефицит предложения фисташек, что усугубило существующую в мире нехватку данного зеленого ореха и привело к резкому росту цен», - говорится в статье.
Представитель компании CG Hacking отмечает, что из-за недостаточного урожая фисташек в США, являющихся крупнейшим экспортером, запасы орехов значительно истощились. Помимо этого, собранный урожай отличался повышенным качеством, что сократило предложение более дешевых очищенных ядер, обычно используемых для производства шоколада.
Востребованность «дубайского шоколада» лишь осложнила ситуацию. За год стоимость фисташковых ядер увеличилась с 7,65 до 10,30 доллара за фунт. Некоторые торговые точки даже ввели ограничения на количество шоколадных плиток в одни руки.